Pollo al ajillo (Spanisches Knoblauch-Hähnchen)

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    Ein klassisch spanisches Rezept für ein ganzes Hähnchen mit viel Knoblauch und Basilikum. Superlecker und würzig!


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 ganzes Hähnchen
    • Mehl zum Bestäuben
    • 75 ml kalt-gepresstes Olivenöl
    • Salz
    • 6 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Bund frisches Basilikum, gehackt
    • 200 ml trockener Weißwein
    • 1 Zitrone, ausgepresst

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Hähnchen häuten und in Stücke zerteilen.
    2. Hähnchenstücke in Mehl wenden. Öl in einem Bräter auf mittlere Temperatur erhitzen und Hähnchenfleisch von allen Seiten goldbraun braten. Wenn der Bräter nicht groß genug ist, Hähnchenteile portionsweise braten. Hähnchen nach Geschmack salzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    3. Knoblauch und Basilikum in den Bräter geben und 2 Minuten anschwitzen. Alle Hähnchenstücke wieder hineingeben, Weißwein dazugießen, abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln.
    4. Kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und Hähnchen mit Soße servieren.

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    Pollo al ajillo (Spanisches Knoblauch Huhn)
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