Kartoffelsalat mit Tintenfisch (Pimiento a la gallega)

    (1)
    1 Std. 5 Min.

    Dieser köstliche spanische Salat mit Meeresfrüchten wird traditionell auf einem Holzbrett serviert. Sie können ihn natürlich auf einer Unterlage nach Wahl servieren.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 l Wasser
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 Zwiebel, geschält
    • 1 ganzer Tintenfisch
    • 1 Kartoffel, geschält und in Stücke geschnitten
    • grobes Meersalz
    • süßes Paprikapulver
    • 1 Schuss kalt gepresstes Olivenöl

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Lorbeerblatt und die ganze Zwiebel hineingeben. Tintenfisch am Kopf packen und die Tentakel dreimal ins heiße Wasser tunken, bis sie sich aufrollen (das macht das Fleisch zart).
    2. Wasser erneut zum Kochen bringen und den ganzen Tintenfisch hineingeben. Im geschlossenen Topf ca. 40 Minuten köcheln.
    3. Tintenfisch aus dem Topf nehmen und 4 Tentakel abschneiden und jeweils in zwei 3 cm lange Stücke schneiden. Die restlichen Tentakel für ein anderes Rezept aufbewahren oder für dieses Rezept verwenden.
    4. Tentakelstücke mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
    5. Kartoffelstücke im Tintenfischwasser weich kochen, dadurch bekommen sie eine interessante rosarote Farbe.
    6. Kartoffeln in der Mitte einer Platte anrichten und mit Tintenfischstücken umgeben. Mit Meersalz und Paprikapulver bestreuen und Olivenöl darüberträufeln.
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 8 Rezeptsammlungen ansehen