Thunfisch Empanada (Empanada de atún)

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    Thunfisch Empanada (Empanada de atún)

    Thunfisch Empanada (Empanada de atún)

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Diese Blätterteigtaschen, gefüllt mit Thunfisch, Gemüse und Ei, sind ein beliebter Snack in Spanien.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 50 ml Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 1 grüne Paprika, gewürfelt
    • 1 rote Paprika, gewürfelt
    • 500 g Tomaten, gewürfelt
    • Salz
    • 200 g Thunfisch aus der Dose
    • 1 hartgekochtes Ei, gehackt
    • 2 Blatt fertiger Blätterteig
    • 1 Ei, verrührt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin weich braten. Paprika hinzufügen und 5 Minuten anschwitzen. Tomaten dazugeben, salzen und gut umrühren. Abdecken und 10 Minuten köcheln.
    3. Thunfisch und Ei mit dem Gemüse verrühren, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
    4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine Blätterteigplatte darauflegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und Thunfischmischung darauf verteilen, dabei einen 4-5 cm breiten Rand lassen. Die Ränder über der Füllung zusammenklappen.
    5. Auf der zweiten Blätterteigplatte ebenfalls mit einer Gabel Einstiche machen und über die Füllung legen. Überlappenden Teig abschneiden und die Ränder mit den Fingern zusammendrücken. Wer mag, kann die Empanada mit dem abgeschnittenen Teig verzieren. Teig mit Ei bestreichen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden leicht abkühlen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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