Blätterteig mit Gemüse und Feta

    Blätterteig mit Gemüse und Feta

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Dies ist ein schnelles und einfaches vegetarisches Gericht. Sie sind in der Wahl des Gemüses völlig flexibel und können nehmen, was Sie gerade frisch zur Hand haben. Die hier ausgewählten Gemüsesorten sind nur als Anregung gedacht.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 grüne Paprika, gehackt
    • 1 rote Paprika, gehackt
    • 1 grüne Chilischote, Samengehäuse entfernt und fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 EL extra natives Olivenöl
    • 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose, abgetropft
    • 1 (200 g)-Packung Feta, zerbröckelt
    • 375 g Blätterteig

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen.
    2. Flache ofenfeste Form einfetten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hineingeben. Pfeffern und etwas Olivenöl darüber träufeln. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich aber noch bissfest ist.
    3. Gemüse aus dem Ofen nehmen und Tomaten gleichmäßig darüber verteilen. Mit Schafskäse bestreuen.
    4. Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und über das Gemüse legen.
    5. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Blätterteig goldgelb ist. Aus dem Ofen nehmen, eine entsprechend große Platte über die Backform legen und stürzen, so dass der Blätterteig unten und das Gemüse oben ist. Sofort servieren, damit der Blätterteig noch knusprig ist.

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    Ganz lecker - 02 Feb 2009

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