Gegrillter Lachs auf marokkanische Art

    Gegrillter Lachs auf marokkanische Art

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    3Stunden25Minuten


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    Über dieses Rezept: In diesem marokkanischen Rezept wird der Lachs in einer dicken Sauce aus Koriander und Petersilie mit allerhand Gewürzen mariniert und dann im Ofen gegrillt.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1/2 Bund Koriandergrün
    • 1/2 Bund Petersilie
    • 80 ml Olivenöl
    • 1 bis 2 geschälte Knoblauchzehen
    • 1 TL Weißweinessig
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1/2 TL edelsüßer Paprika
    • 1/2 TL Kreuzkümmel
    • 1 große Prise Cayenne
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Lachsfilets ohne Haut

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Marinieren  ›  Fertig in:3Stunden25Minuten 

    1. Koriander, Petersilie, Knoblauch, Essig, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel, Cayenne, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine zu einer dicken Sauce pürieren. Den Lachs in eine ofenfeste Form geben und mit der Marinade bestreichen. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
    2. Ofengrill vorheizen und die Lachsfilets etwa 10 Minuten grille, dabei einmal wenden, bis sie sich mit der Gabel zerteilen lassen.

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