Algensuppe

    Algensuppe

    (8)
    33Minuten


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    Über dieses Rezept: Das Grundrezept für diese japanische Suppe habe ich auf einer Packung mit Noriblättern gefunden. Ich habe es so verändert, dass man es mit einfachen Zutaten nachkochen kann.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 450 g Schweinehack
    • 2 l Wasser
    • 1 Hühnerbrühwürfel
    • 1 Dose (225 g) Wasserkastanien, in Scheiben geschnitten
    • 3 Blatt Nori (getrocknete Meeresalgen), zerbröselt
    • 1 Ei, verrührt
    • 1/2 TL Salz
    • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 3/4 TL Sesamöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 18Minuten  ›  Fertig in:33Minuten 

    1. Schweinehack in einem großen Topf bei mittelhoher Temperatur braun anbraten. Bratfett abgießen und Wasser dazugießen. Aufkochen, auf mittlere Temperatur herunterstellen und ohne Deckel 15 Minuten köcheln.
    2. Brühwürfel dazugeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Wasserkastanien und Nori hinzufügen. Das Ei unter Rühren dazugeben und mit Salz abschmecken. Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamöl vermischen. Heiß servieren.
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