Schinken-Rahmkartoffeln

    Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, weil alles in einer Pfanne gemacht wird, also minimaler Abwasch und immer wieder lecker. Dazu gibt es eine große Schüssel grüner Salat.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 5 große Kartoffeln (ca. 1 kg)
    • 300 ml Wasser
    • 1 gehäufter EL gekörnte Rindsbouillon
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 200 g Kochschinken
    • 1 Becher Creme Fraiche
    • 1/2 Becher Milch
    • 1 TL Senf
    • Stich Butter
    • weißer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:12Minuten  ›  Kochzeit: 18Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kartoffeln sauber bürsten, putzen und in kleine Würfel schneiden.
    2. Wasser langsam in sehr großer Pfanne erhitzen. gekörnte Brühe im heißen Wasser auflösen. Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei guter Hitze 10 bis 12 Minuten weich kochen. Zwischendurch einmal wenden, und falls nötig noch etwas heißes Wasser zugießen.
    3. Schinken klein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden, beides mit Creme Fraiche, Milch und Senf unter die Kartoffeln mischen. Mit etwas Butter verfeinern und mit Pfeffer würzen, offen noch etwas sämig kochen, dabei häufig umrühren. Heiß servieren.
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