Mozarttorte

    Mozarttorte

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    1Stunde25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine elegante Torte, die ganz einfach herzustellen ist. Den Tortenboden am besten am Vortag backen und Torte vor dem Anschneiden einen halben Tag gut zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

    Gehma Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 14 

    • TEIG
    • 8 Eier
    • 150 g Zucker
    • 4 Tropfen Bittermandelaroma
    • 200 g gemahlene Mandeln
    • 1 Tasse Semmelbrösel
    • 1 Tafel Zartbitterschokolade
    • 1 TL Zimt
    • FÜLLUNG
    • 4 gehäufte EL Nussnugatcreme
    • 2 EL Weinbrand
    • 1 EL Milch
    • 3 Becher Sahne
    • 2 EL Zucker
    • 2 TL Vanillezucker
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • GARNIERUNG
    • 7 Mozartkugeln
    • 2 EL Pistazien

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Springform buttern und mit Mehl ausstäuben.
    2. Eier auf höchster Stufe 5 Min. hellcremig aufschlagen, dabei Zucker zugeben, Bittermandelaroma unterrühren.
    3. Schokolade fein hacken, mit Mandeln, Semmelbröseln und Zimt mischen und unter den Eierschaum heben und in die Form füllen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, 5 Minuten im geschlossenen Ofen bei Nachwärme nachbacken. Vollständig auskühlen lassen.
    4. Tortenboden zweimal quer durchschneiden. Nougatcreme mit Weinbrand und Milch glatt rühren. Sahne steifschlagen, dabei Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif dazurieseln lassen.
    5. Die beiden unteren Böden mit der Nugatcreme und jeweils einem Drittel der Sahne bestreichen. Mit der restlichen Sahne die Torte überziehen. Mit einem Tortenteiler oder dem Messer 14 Stücke markieren, Mozartkugeln halbieren und auflegen, Pistazien hacken und aufstreuen.

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