Bethmännchen aus Cashewkernen

    Hier ist mal eine ganz ausgefallene Variante von Bethmännchen. Ausser dem üblichen Marzipan kommen auch noch Cashewkerne dran.

    Tinkerbell

    Niedersachsen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 30 stück

    • 125 g ungesalzene ungeröstete Cashewkerne
    • 200 g Marzipanrohmasse
    • 50 g Puderzucker
    • 1 Eiweiß

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 170 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Von den Cashewkernen 15 zurückbehalten und sauber in der Mitte durchschneiden. Beiseite stellen. Die restlichen Cashewkerne in der Küchenmaschine ganz fein hacken.
    3. Gemahlene Cashewkerne mit dem Marzipan und dem Puderzuckern glatt verkneten. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas von dem Eiweiß dazugeben, nicht zu viel, damit es nicht zu feucht wird.
    4. Masse zu 30 Bethmännchen formen. Oben auf jedes Bethmännchen 1/2 Cashew drücken. Bethmännchen mit Eiweiß bepinseln und im vorgezeizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen.

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