Tom Ka Gai

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    Tom Ka Gai

    Tom Ka Gai

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    1Stunde


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese thailändische Suppe mit Kokos ist leicht, scharf und köstlich. Hähnchenfleisch und Pak Choi werden in einer würzigen Kokosmilchbrühe geköchelt.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 TL Erdnussöl
    • 2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 Stück (2,5 cm) frischer Ingwer, gerieben
    • 15 g Zitronengras, gehackt
    • 3-5 Keffir-Limettenblätter
    • 1-2 TL zerstoßene Chilischoten, mehr nach Geschmack
    • 1 TL gemahlene Koriandersamen, mehr nach Geschmack
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, mehr nach Geschmack
    • 1 Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
    • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
    • 140 g Pak Choi, fein gehackt
    • 1 l Wasser
    • 275 ml Kokosmilch
    • 4 EL Fischsauce (asiatische Würzsauce)
    • 4 EL frischer Koriander, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Erdnussöl bei mittlerer Temperatur in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Chillischoten, gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel dazugeben und 2 Minuten braten, bis die Gewürze duften.
    2. Hähnchenfleisch und Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Fleisch weiß und die Zwiebel glasig ist.
    3. Pak Choi dazugeben und 5-10 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt.
    4. Wasser, Kokosmilch und Fischsauce hinzugießen und mit frischem Koriander bestreuen. Umrühren und ca. 30 Minuten kochen, bis das Hähnchenfleisch gut durchgegart ist.
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