Russische Borschtsch

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    2 Stunden

    Borschtsch ist eine russische Suppe, die wegen den roten Rüben eine knallrote Farbe hat. Außerdem kommt noch anderes Gemüse und Rindfleisch an die Suppe.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 19 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Rindfleisch aus dem Vorder-oder Hinderbein mit Knochen
    • Pflanzenöl
    • 1,5 l Wasser
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Möhren, klein geschnitten
    • 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 2 rote Rüben, geschält und geraffelt
    • 1/2 Kopf Weißkohl, geraffelt
    • 4 Tomaten, gewürfelt
    • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
    • 250 ml saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde40Minuten  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. Rindfleisch in Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Wasser zugeben, Hitze reduzieren und 1 Stunde bei leichter Flamme simmern.
    2. Gewürze und das feingeschnittene Gemüse zugeben und weitere 40 Minuten garen lassen.
    3. Rindfleisch herausfischen, würfeln und zurück zur Suppe geben. Abschmecken und mit gehackter Petersilie und saurer Sahne servieren.

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    Sehr leckere Suppe!  -  19 Mrz 2013

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