Huhn in süßsaurer Soße

    Ein schnelles asiatisch angehauchtes Hähnchengericht. Dazu passt am besten Basmatireis oder Klebreis.


    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 EL Öl
    • 4 große Hühnerbrustfilets
    • Kräutersalz
    • Pfeffer
    • edelsüßer Paprika
    • 1 Gemüsezwiebel
    • 4 Stangen Staudensellerie
    • 1 rote Paprika
    • 1/2 TL Fünf-Gewürz-Pulver
    • 1/4 TL Knoblauchpulver
    • 2 TL gekörnte Hühnerbrühe
    • 1/2 TL Szechuanpfeffer (ersatzweise Pfeffer)
    • 1 kleine Dose Ananasstücke
    • 1/2 große Tasse Ketchup
    • 1/2 große Tasse heißes Wasser
    • 2 TL Stärkemehl
    • 1/2 Tasse kaltes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Öl in sehr großer Pfanne erhitzen. Hühnerbrustfilets mit den Gewürzen einreiben, jedes in drei Teile schneiden und auf jeder Seite 3 Minuten bei starker Hitze braten. Backofen auf 100 Grad einschalten und Fleischplatte hineinstellen.
    2. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Sellerie und Paprika waschen, grobe Fäden von Selleriestangen abziehen und Stangen in feine Scheiben schneiden.Zwiebel und Sellerie in die vorher benutze Pfanne geben und zugedeckt schmoren.
    3. Paprika in schmale Streifen schneiden und zugeben. Gewürze untermischen und noch 3 Minuten schmoren.
    4. Ananasstücke mit Saft zugeben. Ketchup mit dem heißen Wasser verrühren und ebenfalls zugeben, aufkochen. Stärke mit Wasser verrühren und Gemüse damit binden. abschmecken und über dem Fleisch auf der Platte anrichten.

    Fünf-Gewürzpulver

    Fünf-Gewürzpulver, eine asiatische Gewürzmischung, eignet sich besonders für süß-saure Gerichte. Der würzige Szechuanpfeffer mit anisähnlichem Geschmack gibt asiatischen Gerichten die typische Note. Die ganzen Körner werden in einer Pfeffermühle grob gemahlen oder im Mörser zerdrückt.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

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