Hähnchenleber mit Apfel

    Wenn man diese leckere Vorspeise in einem ausgehölten Apfel serviert sieht das besonders schön aus.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 3 mittelgroße Äpfel
    • 2 Schalotten oder 1 Zwiebel
    • 2 EL Butter
    • 2 EL Mehl
    • 300 g Hähnchenleber
    • 100 ml Rotwein
    • Salz
    • Pfeffer

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Äpfel oben (etwa ein Drittel) abschneiden. Oberseite aufbewahren. Unteren Teil aushölen, dabei eine ca. 1 cm dicke Wand zurücklassen. Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
    3. Äpfelgehäuse in eine Backform stellen, etwas Wasser hineingießen und 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
    4. Währenddessen Schalotten in dünne Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und Schalotten glasig anschwitzen.
    5. Hähnchenleber in Mehl wälzen und zu den Zwiebeln geben. Braten, bis die Leber außen braun, aber innen noch rosa ist. Äpfel hinzufügen. Mit Wein ablöschen, salzen und pfeffern. Ungefähr 2 Minuten auf höchster Stufe kochen.
    6. Gebackene Äpfel mit der Lebermischung füllen und die abgeschnittene Oberseite wie einen Deckel aufsetzen.

    Tipp:

    Saure, grüne Äpfel, wie Granny Smith, sind die beste Wahl für dieses Rezept, da sie fester sind und auch vom Geschmack her am besten passen.

    Hilfreiche Tipps für Geflügel in der Allrecipes Kochschule:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Artikel wie man Geflügel richtig brät, füllt, tranchiert und wie man Bratensauce selbst zubereitet. Hier klicken für unsere Geflügel-Artikel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 9 Rezeptsammlungen ansehen