Borretsch Pesto

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    Borretsch Pesto

    Borretsch Pesto

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    5Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mal ein ganz anderes Pesto mit Borretsch. Schmeckt wie Pesto aus Basilikum gut zu Nudeln. Am besten nur zarte Borretsch Blätter nehmen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 glas

    • 1 große Handvoll frische ungespritzte Borretsch Blätter
    • 2 EL Kürbiskerne
    • 1 große Knoblauchzehe
    • Salz
    • 4 EL kalt gepresstes Olivenöl
    • 2 EL frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Borretsch waschen und gut trockenschleudern. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
    2. Alle Zutaten in der Küchenmaschine fein zerhacken. In ein Glas füllen und etwas Olivenöl obendrauf gießen. Hält sich ein paar Wochen im Kühlschrank.

    Kürbiskerne trocknen und rösten

    Wie man Kürbiskerne trocknet und röstet, steht in der Allrecipes Kochschule.

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