Tiramisu Rolle

    2 Stunden 40 Min.

    Eine schöne Variante des klassischen italienischen Desserts: Mascarpone-Kaffee-Creme wird in einen lockeren Biskuit gerollt.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 3 Eier
    • 200 g Zucker
    • 125 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 250 g Mascarpone
    • 100 g Zucker
    • 1 TL Instant-Kaffee
    • 50 g Schokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden40Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Eier und Zucker in einer Schüssel hellgelb und cremig aufschlagen, bis sie etwas das doppelte Volumen angenommen hat. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
    3. Ein Backblech einfetten und den Teig in einer dünnen Schicht daraufstreichen. 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nicht zu lange backen, sonst wird der Biskuit trocken und lässt sich nur schwer aufrollen.
    4. Aus dem Backofen nehmen und sofort ein Stück Backpapier auf den Biskuit legen. Die Ecken leicht anheben und den Biskuit aufrollen. Auf dem Backblech liegen lassen und mit einen Küchentuch abdecken. Zum Abkühlen 15 bis 20 Minuten beiseite stellen.
    5. Mascarpone mit Zucker und Kaffee verrühren. Schokolade fein reiben.
    6. Den ausgekühlten Biskuit auseinanderrollen. Mit Mascarpone bestreichen, Schokolade darüberstreuen und wieder zusammenrollen.
    7. Vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Biskuitteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

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