Heidesand schwarz-weiß

    Heidesand schwarz-weiß

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    1Stunde


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich liebe Heidesand und mache ich gern in dieser Schoko-Variante. Ich mache mir aber nicht die Mühe, großartig ein Schachbrettmuster daraus zu machen, die Kekse sind eh immer schnell weggegessen.

    regenbogen Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 -2 Bleche

    • 250 g Butter
    • 250 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 400 g Mehl
    • 3 EL Backkakao
    • Zucker zum Wälzen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Butter in einem kleinen Topf bräunen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
    2. Butter und Zucker mit dem Elektromixer cremig schlagen. Mehl und Salz sieben und mit dem Knethaken untermischen. bis ein glatter Teig entsteht.
    3. Die Hälfte des Teigs aus der Schüssel nehmen und zu einer Rolle von ca. 3 cm formen. Den restlichen Teig in der Schüssel mit dem Kakao mischen und ebenfalls zu einer gleich langen und gleich dicken Rolle mischen.
    4. Beide Rollen aufeinanderlegen und vorsichtig zu einer Rolle zusammenfügen. Wenn man die beiden Rollen umeinander schlingt, entsteht ein schönes Muster.
    5. Rolle in Zucker wälzen und 30 Minuten bis 1 Std ins Gefrierfach legen. Teig sollte so fest sein, dass er sich ohne Probleme schneiden lässt.
    6. Backofen auf 175 C vorheizen. 1 bzw. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
    7. Teigrolle in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Im Abstand auf as Backblech legen und ca. 15 Minuten hellgelb backen. Wenn notwendig ein zweites Backblech genauso backen. Heidesand vorsichtig mit einem Kuchenheber auf Kuchendraht legen und abkühlen lassen.

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