Cranberry Sauce mit Äpfeln und Birnen

    Cranberry Sauce mit Äpfeln und Birnen

    Rezeptbild: Cranberry Sauce mit Äpfeln und Birnen
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    Cranberry Sauce mit Äpfeln und Birnen

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    9Stunden


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    Über dieses Rezept: Eine leckere Fruchtsoße mit Cranberries, Äpfeln und Birnen. Gibts bei uns an jedem Weihnachten zur Pute.

    Zutaten
    Portionen: 32 

    • 5 Zimtstangen
    • 8 Pimentkörner
    • 8 ganze Nelken
    • 700 g frische Cranberries
    • 550 ml Orangensaft
    • 4 Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
    • 4 Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
    • 600 g Zucker
    • 220 g brauner Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:9Stunden 

    1. Zimtstangen, Pimentkärner und Nelken in ein Mulltuch geben und gut mit Küchengarn verschnüren. Säckchen in einen großen Topf geben. Orangensaft und Cranberries hinzufügen und bei hoher Hitze ca. 10 Minuten erhitzen, bis die Cranberries aufplatzen.
    2. Apfelstücke, Birnenstücke, weißen und braunen Zucker zugeben und erneut zum Kochen bringen. Dann Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren und alles ca. 25 Minuten köcheln, bis die Äpfel und Birnenstücke weich sind. Vom Herd nehmen, Mullsäckchen entfernen und Soße in eine Schüssel umfüllen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Kalt servieren.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

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