Cookies mit Cranberries, weißer Schokolade und Macadamia-Nüssen

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    Cookies mit Cranberries, weißer Schokolade und Macadamia-Nüssen

    Cookies mit Cranberries, weißer Schokolade und Macadamia-Nüssen

    (391)
    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Das sind besonders leckere, buttrige Cookies mit viel weißer Schokolade, Macadamias und Cranberries. Einfach köstlich.

    Zutaten
    Portionen: 36 

    • 375 g Mehl
    • 3/4 TL Natron
    • 3/4 TL Salz
    • 150 g Zucker
    • 220 g brauner Zucker
    • 225 g Butter
    • 2 Eier, leicht verquirlt
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 250 g weiße Schokolade, gehackt
    • 140 g Macadamianüsse, gehackt
    • 120 g getrocknete Cranberries

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
    2. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer zweiten Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die leicht verquirlten Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
    3. Mehlmischung mit dem Teigschaber oder Kochlöffel schnell unter die Butter-Zuckermischung heben, dabi nicht zu viel rühren. Nun die weiße Schokolade, Macadamianüsse und Cranberries untermischen.
    4. Backofen auf 175 C vorheizen. Teelöffelgroße Portionen Teig auf ein ungefettetes Backblech setzen (dabei gut Abstand halten). Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Vom Blech nehmen und abkühlen lassen. Die Cookies fallen leicht zusammen.

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