Tiramisu mit selbstgebackenem Biskuit

    (4)
    2 Stunden 30 Min.

    Ich habe den Biskuit für das Tiramisu selber gebacken, ist schon anders als gekauft. Und Tiramisu ist doch immer wieder ein Genuss!


    Von 29 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Biskuit
    • 3 Eier
    • 100 g Zucker
    • 125 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Tiramisu Creme
    • 500 g Mascarpone
    • 4 Eier
    • 200 g Zucker
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 250 ml starker Kaffee
    • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Für den Biskuit Eier in eine Schüssel geben und mit Zucker hell und cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
    3. Zwei Backformen (rund oder viereckig) fetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Er sollte ca. 1,5-2 cm hoch sein.
    4. Im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen.
    5. In der Zwischenzeit Eier für die Creme trennen. Eiweiß steif schlagen und 100 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis der Eischnee dick und glänzend ist.
    6. Eigelb mit den restlichen 100 g Zucker cremig aufschlagen. Mit Mascarpone und Vanille-Extrakt verrühren und Eischnee unterheben.
    7. Einige Löffel Kaffee über die gebackenen Biskuitböden träufeln. Eine Form (am besten eine Springform) mit dem Biskuit auslegen (bei einer runden Form kann man ihn gleich in der Form lassen), die Hälfte der Mascarpone-Mischung darüber streichen und mit 2 EL Kakaopulver bestäuben. Den zweiten mit Kaffee beträufelten Boden daraufsetzen und mit der restlichen Mascarpone-Mischung bestreichen. Wieder mit Kakaopulver bestäuben.
    8. Abdecken und vor dem Servieren ca. 2 Stunden kühl stellen.

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