Hackbraten mit Kapern

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    Kapern schmecken ganz hervorragend zu Hackbraten. Ich habe das einmal in einem bayerischen Restaurant gegessen und dann zu Hause probiert. Einfach klasse!


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 250 ml Milch
    • 1 Ei
    • 1 Zwiebel, grob gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
    • 2 Scheiben Brot
    • 250 g Schweinehack
    • 250 g Rinderhack
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1/4 TL Kümmel
    • 4 EL Kapern

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Milch und Ei in eine Küchenmaschine und verrühren. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und Brot hineinkrümeln. Küchenmaschine anstellen und glatt pürieren.
    3. Beide Hackfleischsorten in eine Schüssel geben und vermischen. Milchmischung aus der Küchenmaschine dazugeben und mit den Händen vermengen. Salz, Pfeffer, Kümmel und Kapern untermischen.
    4. Hackfleischmischung in eine Kastenform geben und 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen garen. Vor dem Anschneiden eine Weile ruhen lassen, dann lässt er sich besser in Stücke schneiden.

    Dazu passt:

    Der Hackbraten schmeckt noch besser mit Soße. Dafür aus 1 EL Mehl, Butter und Fleischbrühe eine Soße zubereiten. Sie können auch noch einige Kapern an die Soße geben.

    Serviervorschlag:

    Servieren Sie den Hackbraten heiß oder kalt, als Hauptspeise zu Kartoffelbrei und Gemüse oder als Brotbelag.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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