Kabeljau mit Blauschimmelkäse

    Kabeljau mit Blauschimmelkäse

    Rezeptbild: Kabeljau mit Blauschimmelkäse
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    Kabeljau mit Blauschimmelkäse

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Das milde Kabeljaufilet ist ein idealer Geschmacksträger für einen kräftigen Blauschimmelkäse. Als Beilage habe ich gebratene Tomaten dazu gemacht.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 250 g Kabeljaufilet, ersatzweise anderes weißes Fischfilet
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Mehl
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 100 g Blauschimmelkäse
    • 2 EL Butter
    • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • 1/2 TL getrockneter Oregano
    • 50 g Ziegenkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Fischfilet abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fischfilet auf jeder Seite 2 Minuten anbräunen. Blauschimmelkäse darüberstreuen, abdecken und einige Minuten bei niedriger Temperatur erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
    3. In der Zwischenzeit Butter in einer zweiten Pfanne zerlassen und Tomatenscheiben auf jeder Seite 1-2 Minuten anbraten. Mit Salz und Oregano würzen und mit Ziegenkäse bestreuen.
    4. Fisch auf eine Platte geben und mit Tomaten servieren.

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