Pasta mit Tomaten, Oliven und Ziegenkäse

    Pasta mit Tomaten, Oliven und Ziegenkäse

    Rezeptbild: Pasta mit Tomaten, Oliven und Ziegenkäse
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    Pasta mit Tomaten, Oliven und Ziegenkäse

    (3)
    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses vegetarische Nudelgericht mit Fettucine, gebratenen Tomaten, Oliven und weichem Ziegenkäse ist blitzschnell fertig.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Fettucine oder andere Nudeln
    • 2 EL Butter
    • 2 Tomaten, gewürfelt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1/2 Dose (100 g) schwarze entsteinte Oliven
    • 1/2 TL getrockneter Oregano
    • 150 g weicher Ziegenkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Fettucine in einem Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung ca. 10 Minuten al dente kochen.
    2. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne zerlassen und Tomaten darin andünsten. Knoblauch und Oregano hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen. Oliven zugeben und umrühren.
    3. Nudeln abgießen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Kurz mitbraten und Ziegenkäse darüberstreuen. Vermischen und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

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