Reiskekse mit Mandeln

    Die köstlichen Kekse mit Reismehl und Mandeln werden mit einer Orangenglasur überzogen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 24 Kekse

    • 220 g weiche Butter
    • 120 g Puderzucker
    • 1 Eigelb
    • 1 EL Milch
    • 250 g Reismehl
    • 60 g Weizenmehl
    • 2 TL Backpulver
    • Zuckerguss
    • 120 g Puderzucker
    • 1 EL Orangensaft
    • 2 EL Mandelblättchen, zum Dekorieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Butter und Puderzucker locker und leicht aufschlagen. Eigelb und Milch hinzufügen und verrühren.
    2. Reismehl und Weizenmehl in eine zweite Schüssel sieben, mit Backpulver vermischen und zur Buttermischung geben. Zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
    3. En Backblech mit Backpapier auslegen und Backofen auf 160 C vorheizen.
    4. Den Teig in walnussgroße Stücke teilen, zu Kugeln rollen und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
    5. In der Zwischenzeit für den Zuckerguss Puderzucker und Orangensaft in einer Schüssel verrühren.
    6. Reiskekse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Orangenguss überziehen und Mandelblättchen dekorieren.

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