Gegrillter Tilapia mit Mango-Salsa

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    1 Std. 55 Min.

    Dieses Rezept ist sehr einfach, auch wenn die Zutatenliste recht lang ist. Die Mango-Salsa können Sie ruhig schon am Tag davor machen, das spart etwas Zeit.


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    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 80 ml kalt gepresstes Olivenöl
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 TL getrocknetes Basilikum
    • 1 TL Pfeffer
    • 1/2 TL Salz
    • 2 (je 170 g) Tilapia Filets
    • Salsa
    • 1 große reife Mango
    • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
    • 2 EL rote Zwiebel, fein gehackt
    • 1 EL frischer Koriander, gehackt
    • 1 Jalapeno Chili oder andere grüne Chili, Samen entfernt und fein gehackt
    • 2 EL Limettensaft
    • 1 EL Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Marinieren  ›  Fertig in:1Stunde55Minuten 

    1. Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Petersilie, Knoblauch, Basilikum, 1 TL Pfeffer und 1/2 TL Salz in einer Schüssel verquirlen und in einen verschließbaren Gefrierbeutel gießen. Fischfilets hineingeben, Luft herauspressen und Beutel verschließen. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
    2. Mango schälen, Kern entfernen und würfeln. Zusammen mit Paprika, Zwiebel, Koriander und Chilischote in einer Schüssel vermischen. Limettensaft und 1 EL Zitronensaft dazugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
    3. Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und den Grillrost mit etwas Öl einstreichen.
    4. Tilapiafilets aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Marinade entsorgen. Filets auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie innen nicht mehr glasig sind und sich einfach mit einer Gabel zerteilen lassen. Mit Mango-Salsa servieren.

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    schluckspecht
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    Zum dem Fisch kann ich nix sagen denn ich habe nur die Salsa aus dem Rezept gemacht aber die war super!  -  26 Jun 2017

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