Kürbis-Apfel-Konfitüre

    Ich mach diese Konfitüre jeden Herbst - sie hält sich ca. 3-6 Monate lang, aber bei uns ist sie meistens schon an Weihnachten weggefuttert.

    IngeH

    Bayern, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 4 Gläser a 400 ml

    • 600 g Kürbisfleisch
    • 500 g Äpfel
    • Saft von 3 Zitronen
    • 1 Zimtstange
    • 500 g Gelierzucker 2:1

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Fertig in:14Minuten 

    1. Kürbis von den Kernen und dem fasrigen Fruchtfleisch befreien, schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen und fein würfeln.
    2. Kürbis, Äpfel, Zitronensaft und Zimtstange in einen Topf geben und weich kochen. Masse durch ein Sieb streichen.
    3. Fruchtmasse abwiegen, 2:1 Gelierzucker abwiegen und Fruchtmasse mit dem Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig umrühren,
    4. Konfitüre kochendheiß in heiß ausgespühlte, saubere Gläser füllen und sofort fest zudrehen.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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