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Nudeln mit getrockneten Steinpilzen
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55Minuten
Ursel
Bayern, Deutschland
Zutaten
Portionen : 2
- eine Handvoll getrocknete Steinpilze oder andere getrocknete Pilze
- 250 ml kochendes Wasser
- 250 g Nudeln nach Wunsch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse süße Sahne
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zucker
- Fondor
- etwas geriebene Muskatnuss
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten › Kochzeit: 15Minuten › Ruhezeit: 30Minuten Einweichen › Fertig in:55Minuten
- Getrocknete Pilze in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser begießen. Mit einem Teller abdecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Pilze und die Hälfte der Pilzflüssigkeit zugießen und 5 Minuten einkochen lassen. Mit Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, Fondor und Muskat würzen.
- Fettucine abgießen, abtropfen lassen und zur Pilzsoße in die Pfanne geben, gut vermengen und ein paar Minuten ziehen lassen. Guten Appetit!
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