Griechisches Lammragout

    Zu diesem aromatischen Essen schmeckt ein trockener griechischer Rotwein, den man auch fürs Ragout verwendet. Als Variante kann man das Ragout auch mit Rindfleisch bereiten.


    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 EL Öl (halb Olivenöl, halb Pflanzenöl)
    • 750 g Lammgulasch
    • 1 Gemüsezwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 EL gekörnte Rindsbouillon
    • 1 EL Thymian
    • 1/4 TL Zimt
    • 1/4 TL Kreuzkümmel
    • 1 kleine Dose Tomatenmark
    • 1 Tasse Rotwein
    • 1 Tasse heißes Wasser
    • 1 EL Bratensoße
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Olivenöl im Schnellkochtopf erhitzen. Fleisch in zwei Portionen bei starker Hitze anbraten. Zwiebel grob und Knoblauch fein würfeln und etwas mitrösten. Gekörnte Brühe, Gewürze und Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein und Wasser ablöschen und 10 Minuten unter Druck kochen.
    2. Ragout mit Bratensoße binden und pfeffern.

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