Grisini

    Grisini

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    50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die dünnen italienischen Brotstangen kann man auch selbst machen. Sie schmecken zu Suppen und Salaten und eignen sich als Beigabe zum kalten Buffet oder mit einem Dipp für die kleine Einladung.

    Gehma Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 stück

    • 300 g Mehl Type 405
    • 100 g Weizenvollkornmehl
    • 1 Tütchen Trockenhefe
    • 1 gehäufter TL Kräutersalz
    • 1/8 l Milch
    • 1 Tasse Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 100 Grad einschalten. Backblech mit Backpapier belegen. Milch und Wasser leicht erwärmen.
    2. Trockene Zutaten mischen, die Flüssigkeit zugeben und mit dem elektrischen Knethaken 1 Min. durcharbeiten. Danach von Hand glatt und elastisch kneten.
    3. Aus dem Teig eine Rolle formen und in 12 gleiche Teile schneiden. Jedes Teil auf unbemehlter Fläche unter den flachen Händen zu einer dünnen Rolle von ca. 30 cm Länge rollen und aufs Blech legen.
    4. Erst im vorgeheizten Ofen 15 Minuten auf der 2. Schiene von oben gehen lassen, dann auf 225 C erhöhen und 15 Minuten backen. Ofen ausstellen und Grisini 5 Minuten nachbacken lassen.

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