Quiche Lorraine mit Käse

    (1)
    1 Std.

    Ich mache Quiche Lorraine gerne mit Käse, weil ich dann nur noch einen Salat dazu machen muss und alle werden satt.

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 quiche

    • Füllung
    • 200 g gewürfelter Speck
    • 1 große Gemüsezwiebel (250-300 g)
    • 2 EL Butterschmalz
    • 1 TL Kräutersalz
    • 2 TL Majoran
    • reichlich Muskat
    • reichlich Pfeffer
    • 1/2 große Tasse heißes Wasser
    • Mürbeteig
    • 250 g Mehl
    • 3/4 TL Salz
    • 125 g kalte Margarine
    • 1/2 große Tasse kaltes Wasser
    • 250 g Goudakäse
    • Guss
    • 1 Becher saure Sahne
    • 4 Eier
    • 1 TL Frugola®

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Butterschmalz erhitzen und Speck langsam braten. Zwiebel abziehen, vierteln und in dünne Scheiben hobeln, zum Speck geben und bei starker Hitze leicht anbraten, Kräutersalz und Gewürze untermischen, heißes Wasser zufügen und zugedeckt 5 Min. schmoren.
    2. Backofen auf 210 Grad vorheizen.
    3. Mehl, Salz und in Stücke geschnittene Margarine feinbröselig hacken, in eine Schüssel ausleeren, esslöffelweise das Wasser darüber sprenkeln und mit einer Gabel vermischen, bis sich Teig zusammenballt. Teig in Mehl wenden und ganz kurz glatt kneten. mit bemehlten Händen in ungefettete Springform drücken, dabei 4 cm hohen Rand formen.
    4. Käse grob würfeln und hacken. Fertig gedünstete Speckzwiebeln auf Teigboden verteilen, Käse darüber streuen. Die Zutaten für den Guß verquirlen und darüber gießen.
    5. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten backen. Ofen ausstellen und 5 Minuten nachbacken. Die Füllung sollte gestockt und die Quiche obenauf goldgelb sein (Stäbchenprobe machen).

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Gundi
    Besprochen von:
    0

    Die perfekte Quiche fürs Büro, macht super satt. Ich hab ein paar Dinge anders gemacht, einfach weil ich das im Kühlschrank hatte - Frühlingszwiebeln anstatt Gemüsezwiebel, verschiedene Käsereste anstatt Gouda und Sahne anstatt saurer Sahne.  -  27 Okt 2012

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen