Heidelbeerstreuselkuchen

    (1)
    3 Stunden 50 Min.

    Klassischer Streuselkuchen vom Blech mit Heidelbeeren. Unbedingt mit einer Portion Schlagsahne servieren.

    Krenzlich

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blech

    • 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
    • 250 ml lauwarme Milch
    • 500 g + 2 EL Mehl
    • 50 g + 1 TL Zucker
    • 125 g weiche Butter
    • 1 Ei
    • 1/2 TL Salz
    • 500 g Heidelbeeren
    • Streusel
    • 150 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 100 g kalte Butter, gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Gehen lassen  ›  Fertig in:3Stunden50Minuten 

    1. Hefe und die Hälfte der Milch in einer kleinen Schüssel verrühren. 2 EL Mehl und 1 TL Zucker dazugeben, vermischen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
    2. Nach einer Stunde 500 g Mehl, 50 g Zucker, Butter, Ei und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Hefemischung dazugeben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. In eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde auf doppelte Größe aufgehen lassen.
    3. Backblech einfetten. Teig auf die Größe des Backbleches ausrollen und das Backblech mit dem Teig auslegen. Heidelbeeren darauf verteilen und leicht andrücken, damit sie nicht herunterpurzeln. Kuchen abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
    4. Backofen auf 200 C vorheizen.
    5. Für die Streusel, Mehl und Zucker in einer Schüssel vermischen und kalte Butterwürfel hinzufügen. Mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Streusel über den Heidelbeeren verteilen.
    6. Blechkuchen ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand goldbraun ist.

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    :-) klassisch lecker  -  01 Aug 2014

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