Chocolate Fudge

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    1 Std. 35 Min.

    Sie brauchen nur 5 Zutaten für dieses herrlich cremige Chocolate Fudge. Aber vorsicht, man kann nicht aufhören, sie zu essen!


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    Zutaten
    Ergibt: 60 Würfel

    • 400 g Zucker
    • 50 g Backkakao
    • 250 ml Milch
    • 4 EL Butter
    • 1 TL Vanille-Extrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Eine 20 x 20 cm Backform oder Form ähnlicher Größe einfetten. Beiseite stellen.
    2. Zucker, Kakao und Milch in einen mittelgroßen Topf geben. Gut verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Temperatur herunterstellen und köcheln. Dabei nicht mehr umrühren.
    3. Ein Thermometer in die Mischung tauchen und köcheln, bis sie eine Temperatur von 114 C erreicht. Wenn Sie kein Thermometer verwenden, solange kochen, bis die Mischung sich in Eiswasser zu einem weichen Ball formen lässt. Mit den Fingern testen, ob der Ball die richtige Konsistenz hat: er sollte sich leicht flach drücken lassen.
    4. Mischung vom Herd nehmen. Butter und Vanille-Extrakt dazugeben und kräftig mit einem Holzlöffel rühren, bis der Fudge nicht mehr glänzt. Ausreichend lange rühren!
    5. In die vorbereitete Backform gießen und abkühlen lassen. Wenn der Fudge fest ist, in ca. 60 Würfel schneiden.

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