savarin

    savarin

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: savarin ist lecker aber hefe ist mir das aufwändig, hier ist meine backpulver variante:

    Elke_04315 Sachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 eier
    • 2 EL heißes wasser
    • 100 g zucker
    • 1 prise salz
    • 1 vanillezucker
    • 125 mehl
    • 1/2 TL backpulver
    • 30 g stärke
    • sirup zum tränken
    • 175 ml wasser
    • 125 g zucker
    • 200 ml dunkler rum
    • obst zum füllen (erdbeeren in scheiben, gemischte beeren...)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. backofen auf 180 C vorheizen. kranzform gut einfetten.
    2. eier trennen. eigelb heißem wasser und zucker hell und cremig aufschlagen. eiweiß mit salz zu steifem schnee schlagen.
    3. mehl, backpulver und stärke mischen und auf die eigelbmasse sieben, dann gut unterheben. am schluss eischnee unterheben.
    4. teig in eine kranzform füllung. im vorgeheizten ofen 30 minuten backen.
    5. in der zwischenzeit alle zutaten für den sirup unter rühren erwärmen, bis sich der zucker aufgelöst hat.
    6. savarin aus dem ofen nehmen und sofort auf einen kuchendraht stürzen. teller drunterstellen. den savarin mit der hälfte des sirup beträufeln. vorsichtig auf eine kuchenplatte legen und etwas durchziehen lassen.
    7. obst nach wahl (beeren) in die mitte geben und den rest des sirups daraufgießen.

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