Prager Hörnchen

    Prager Hörnchen sind kleine Hörnchen aus Blätterteig, die mit Leberpastete gefüllt werden, ein super Fingerfood.


    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 1 Packung TK-Blätterteig (450 g), aufgetaut
    • Mehl zum Bestreuen
    • Belag und Füllung
    • 1 Ei
    • 1 Eiweiß
    • 150 g Leberpastete
    • 1 EL Weinbrand
    • 1/2 kleine Dose Champignons
    • 1 TL grüner Pfeffer
    • Kräutersalz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen 225 Grad einschalten. Backblech mit Backpapier belegen.
    2. Ei, Eiweiß, Leberpastete und Weinbrand mit dem elektrischen Knethaken vermischen. Pilze mittelfein hacken und mit dem grünen Pfeffer untermischen. Dann mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
    3. Drei Blätterteigplatten aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu 35 cm großem Kreis ausrollen. Dann in 8 gleichegroße Dreiecke schneiden.
    4. Je 1 gehäufter EL Füllung aufs breite Ende von jedem Dreieck geben und aufrollen. Aufs Blech legen und zu Hörnchen biegen. Mit den restlichen drei Blätterteigplatten ebenso verfahren. Eigelb mit Milch verquirlen und Hörnchen damit bepinseln.
    5. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen, dann im ausgeschalteten Ofen 5 Minuten nachbacken.

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