Sulu köfte

    Sulu köfte

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An diese Hackfleischbällchen kommt Bulgur, deswegen schmecken sie irgendwie besser als stinknormale Hackfleischbällchen :-)

    Afiyet_olson Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel
    • 250 g Rinderhackfleisch
    • 5 EL Tomatenmark
    • 8 EL mittelfeiner Bulgur
    • 1 kleines Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • Cayennepeffer
    • 1 l Rinderbrühe
    • Mehl
    • Stückchen Butter
    • getrockente Minze

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Zwiebel fein hacken und 3 EL vom Tomatenmark und allen anderen Zutaten bis inklusive Cayenne gut verkneten, mit feuchten Händen kleine Hackbällchen formen.
    2. Mehl auf einen Teller streuen und Bällchen darin rundherum wenden.
    3. Brühe erhitzen, Fleischbällchen hinein und ca. 15 Minuten ziehen lassen, nicht kochen, sonst können die Bällchen auseinanderfallen.
    4. Butter in einer Pfanne schmelzen, die Minze dazu und kurz weiterbraten. Am Schluss restliches Tomatenmark unterrühren. Salzen und pfeffern. Dann diese Mischung in die heiße Suppe geben.
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