Bunte Platte mit Tiger Garnelen

    Elke_Hannel

    Bunte Platte mit Tiger Garnelen

    Bunte Platte mit Tiger Garnelen

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    1Stunde15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine tolle Vorspeisenplatte, wenn Gäste kommen. Dazu kann man einen Prosecco oder/und eine Apfelschorle reichen.

    Elke_Hannel Pennsylvania, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 4 Eier
    • 24 Tigergarnelen
    • 1 kg grüner Spargel
    • 2 Salatgurken
    • 1 rote Paprika
    • 1 grüne Paprika
    • 1 gelbe Paprika
    • 1 Salatkopf
    • Paprika edelsüss (gemahlen)
    • 1 Bund Petersilie
    • 1 Glas Tartarsauce
    • 1 Glas Garnelensauce
    • 1 Glas Tomatenketchup
    • 1 Glas Meerrettich

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Die Eier hartkochen und halbieren.
    2. Tigergarnelen schälen, entdarmen und waschen. Kochen bis rosig und noch bissfest (entweder ganz lassen oder halbieren).
    3. Spargelenden abschneiden, waschen und blanchieren. Während des Garens der Eier, der Garnelen und des Spargels Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden. Rote, grüne und gelbe Paprika waschen, säubern und in Streifen schneiden.
    4. Salatkopf säubern, waschen und eine große Platte damit belegen (Salatbeet). Garnelen, Spargel, Gurkenscheiben und Paprikastreifen auf dem Salatbeet ansprechend arrangieren.
    5. Die hartgekochten Eierhälften mit Paprika edelsüss besprenkeln. Petersilie waschen und in Sträußchen teilen. Die Platte mit den Petersiliensträußchen garnieren.
    6. Die Saucen (zum Dippen) in Schüsselchen füllen und neben die Platte stellen.

    Andere Ideen:

    Für die Garnelen Garnelensauce reichen. Sehr gut schmeckt auch eine Mischung aus Meerrettich und Tomatenketchup. Wer möchte, kann die Platte zusätzlich mit Zitronenscheiben garnieren.

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