Walnuss Strudel

    Walnuss Strudel

    (0)
    2Stunden35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Strudel wird mit Hefeteig gemacht und darauf kommt dann eine Füllung mit Walnüssen. Perfekt für den Herbst.

    gutefee Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 16 bis 20 Stück

    • 500 g Mehl
    • 40 g frische Hefe
    • 125 ml Milch, lauwarm
    • 5 Eigelb
    • 280 g Butter, Zimmertemperatur
    • etwas Zucker
    • eine Prise Salz
    • Für die Füllung
    • 250 g gemahlene Walnüsse
    • 250 ml Weißwein
    • 200 g Zucker
    • etwas Zimt
    • etwas gemahlene Nelken
    • etwas abgeriebene Zitronenschale
    • 1 Eigelb, verquirlt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 55Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden35Minuten 

    1. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken und in diese die Hefe bröckeln. Mit der lauwarmen Milch und etwas Mehl anrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
    2. Eigelb, Butter, etwas Zucker und Salz dazugeben und alles zu einem festen Hefeteig verkneten. Schüssel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so groß geworden ist (etwa 30 Minuten).
    3. In der Zwischenzeit für die Füllung die gemahlenen Walnüsse mit dem Weißwein in einem Topf kurz aufkochen und abkühlen lassen. 200 g Zucker, etwas Zimt, Nelken und Zitronenschale untermischen.
    4. Ofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    5. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den gegangenen Hefeteig ausrollen, die Nussmasse daraufstreichen und breit zusammen klappen. Auf das Backblech legen und nochmals etwa 30 Minuten ruhen lassen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen goldgelb backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen