Algerisches Mandelgebäck

    1 Std. 5 Min.

    Leckere Mandelplätzchen aus Algerien, die nach dem Backen erst mit Orangen-Zuckerguss getränkt und dann noch mit Puderzucker bestäubt werden.


    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 35 stück

    • 600 g geschälte, geriebene Mandeln
    • 280 g Zucker
    • 1 EL abgeriebene Zitronenschale
    • 2 Eier
    • Für den Guss
    • 125 ml Wasser
    • 60 g Zucker
    • 4 EL Orangenlikör
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Ofen auf 175C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Gemahlene Mandeln, Zucker, Zitronenschale und Eier zu einem glatten Teig kneten und zu ca. 2 cm dicken Rollen formen (das geht am besten wenn man die Hände vorher entweder in Mehl oder in gemahlene Mandeln taucht).
    3. Rollen flachdrücken und mit einem Messer schräg in Scheiben schneiden. Scheiben auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    4. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und abkühlen lassen. Orangenlikür untermischen und das abgekühlte Gebäck in dem Zuckersirup wenden. Auf einem Gitter abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Gebäck in fest schließenden Dosen aufbewahren.

    Plätzchen aufbewahren

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