Nudeln mit Tomaten und Basilikum

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    20 Min.

    Das ist ein gutes Sommerrezept, wenn man fast nichts im Haus hat und der große Hunger kommt. Und Tomaten, Basilikum und Nudeln ist einfach eine klassisch leckere Kombination.


    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Nudeln nach Wahl
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 3 EL Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Glas Rotwein
    • 2 Büchsen Pizzatomaten
    • frisches Basilikum, gehackt
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Messerspitze Chili Pulver
    • Fondor
    • Parmesan, frisch gerieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser nicht ganz weich kochen.
    2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mit Rotwein ablöschen und Tomaten zugeben. 15 Minuten auf kleiner Flamme einkochen lassen.
    3. Mit Basilikum, Zucker, Salz, Pfeffer, Chili und Fondor abschmecken.
    4. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Tomatensoße vermischen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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    sterubawi05
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    lecker, leider hatten die Schnecken mein ganzes Basilikum vernichtet, so dass ich nur ganz wenig Basilikum hatte, hab dann getrocknetes dazu und ich hab die Soße auch noch etwa püriert, weil die Kinder stückige Soßen nicht so gerne essen  -  01 Jul 2016

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