Johannisbeeren Heidelbeeren Creme Muffins

    Leckeres Muffinrezept mit Johannisbeeren und Heidelbeeren. Schmecken sehr gut mit einer Kaffee Tasse.

    Olaahmed

    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 125 g weiche Butter
    • 3/4 Becher Zucker
    • 2 Eier
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 1/2 Becher Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 200 g saure Sahne
    • 100 g Johannisbeeren, etwas mehr für die Dekoration
    • 100 g Blaubeeren (Heidelbeeren), etwas mehr für die Dekoration
    • Für die Creme
    • 400 g Sahne
    • 2-3 EL Puderzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

      Muffins:

    1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Weiche Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier und Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren. Saure Sahne zugeben und verrühren.
    3. Mehl, Natron und Backpulver vermischen und Mischung unter den Teig rühren.
    4. Den Teig in die Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen.
    5. Creme:

    6. Sahne, mit Puderzucker und Vanillezucker mit dem elektroschen Mixer ca. 5-7 Minuten steif schlagen.
    7. Die Sahnecreme auf den Muffins verteilen und mit den Beeren garnieren.

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