Pfirsich-Sekt-Torte

    8 Stunden 45 Min.

    Eine tolle Pfirsichtorte mit viel Pfirsichen und Sahne-Pfirsichcreme. Sie muss 8 Stunden fest werden, also am besten schon am Abend vorher machen.

    Tinkerbell

    Niedersachsen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 torte

    • Teigboden
    • 100 g Zucker
    • 2 Eier
    • 100 g Mehl
    • eine Prise Backpulvre
    • 50 g flüssige Butter
    • Belag
    • 2 Dosen Pfirsiche
    • 100 g Zucker
    • 8-10 Blatt Gelatine
    • 250 ml Sekt
    • 3/8 l Sahne und mehr zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:8Stunden45Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform mit Papier auslegen.
    2. 100 g Zucker und Eier schaumig rühren- Mehl und Backpulver vermischen und mit der flüssigen Butter untermischen. Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis beim Zahnstochertest nichts hängenbleibt. Abkühlen lassen.
    3. Einen Tortenring um den Boden legen. Pfirsiche abtropfen lassen und den abgekühlten Boden mit Pfirsichhälften belegen. 2 Pfirsiche für die Dekoration beiseite legen. Die restliche Pfirsiche pürieren und mit 100 g Zucker vermischen.
    4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen. 3-4 EL von dem Sekt in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Die Gelatine darin auflösen. Gelatine unter das Pfirsichpüree ziehen und kalt stellen. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, den restlichen Sekt unterrühren.
    5. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterziehen. Pfirsichmasse auf den Tortenboden gießen und 8 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren die Torte mit den restlichen 2 Pfirsichen und Sahne verzieren.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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