Brasilianischer Schinkenbraten (Tender à Califórnia)

    (8)
    2 Stunden 30 Min.

    Dieser Schinken macht sich gut auf einem festlichen Buffet. Er schmeckt leicht süß und etwas exotisch. Dekorieren Sie den Schinken nach brasilianischer Art mit Früchten.


    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 geräucherter Kochschinken
    • ganze Nelken
    • 2 EL zerlassene Butter
    • 1 EL Worcestershiresauce
    • 175 g Honig
    • 1,5 EL Senf
    • 250 ml Orangensaft
    • 250 ml Sekt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Schinken an der Oberseite rautenförmig einschneiden und in die Mitte jeder Raute eine Nelke stecken.
    3. Butter, Worcestershiresauce, Honig und Senf in einer Schüssel verrühren. Orangensaft und Sekt in einem Messbecher vermischen.
    4. Schinken in einen Bräter geben und mit der Buttermischung bestreichen. Die Hälfte der Sektmischung darübergießen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 2 Stunden braten, dabei hin und wieder mit der Sektmischung bestreichen.

    Serviervorschlag:

    Wer den Schinken typisch brasilianisch anrichten möchte, kann ihn auf eine Platte legen und mit Cocktailkirschen, Pfirsichscheiben, Trockenpflaumen und Ananasscheiben garnieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

    Video anschauen

    Brasilianischer Schinkenbraten
    Brasilianischer Schinkenbraten

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (8)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen