Apfelreis mit Sellerie und Walnüssen

    Apfelreis mit Sellerie und Walnüssen

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    1Stunde5Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Reisgericht ist seit kurzem der Hit bei meinen Kindern. Da helfen sie sogar beim Kochen mit. Am besten schmeckt es mit säuerlichen Äpfeln wie zum Beispiel Granny Smith.

    volcanomama Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Vollreis
    • 300 ml Wasser
    • 250 ml Apfelsaft
    • 2 EL Butter für die Form
    • 2 EL Butter
    • 1 kleine Zwiebel, feingehackt
    • 1 Stange Stangensellerie, feingehackt
    • 2 große ungeschälte säuerliche Äpfel, in kleine Würfel geschnitten
    • 150 g Walnüsse, grob gehackt
    • 50 g brauner Zucker
    • 1 TL Thymian
    • 1 Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Vollreis mit Wasser und Apfelsaft etwa 40 Minuten zugedeckt langsam kochen lassen.
    2. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.
    3. In einer großen Pfanne Butter schmelzen und darin Zwiebel und Stangensellerie darin weichdünsten. Reis dazumischen. Dann Äpfel, Walnüsse, Zucker, Thymian und Salz daruntermengen.
    4. In ofenfeste Form füllen und etwa 50 Minuten backen.

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