Lauchnudel-Auflauf

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    Dieser einfache Auflauf mit Lauch und Käse ist schnell gemacht. Wer will, kann auch noch Schinken oder Speckstückchen daruntermischen.

    Radegund

    Steiermark, Österreich
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 g Lauch
    • 200 g Nudeln (z.B. Hörnchen)
    • 1 EL Butter für die Form
    • 2 EL Butter
    • 250 ml Schlagobers
    • 200 g Bergkäse oder Emmentaler, gerieben
    • 1 Prise Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. In 2 Töpfen Salzwasser zum Kochen bringen.
    2. Den Lauch der Länge nach vierteln, nach Bedarf waschen, in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden und 2 Minuten ins kochende Salzwasser geben. Abseihen und gut abtropfen lassen.
    3. Im zweiten Topf Nudeln bissfest kochen, kalt abschrecken und ebenfalls in einem Sieb abtropfen lassen.
    4. Backrohr auf 250 °C vorheizen. Ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.
    5. 2 EL Butter und Schlagsahne in einem Topf langsam erhitzen, dann den Käse dazugeben. Mit einem Schneebesen umrühren, bis sich alles gut verbunden hat und mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Nudeln und Lauch mischen und in die feuerfeste Form füllen. Die Käsesoß darübergießen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten goldgelb überbacken.

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    iris
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    schmeckt sehr gut und ist besonders schnell und einfach zu machen  -  22 Mrz 2013

    Peppy
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    Ich hab noch etwas Schinken dazugemischt. Hat traumhaft gut geschmeckt. Danke fürs Rezept!!  -  07 Feb 2013

    Till
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    Mein erster Auflauf. Ich finde, er ist echt gut gelungen. Und hat super geschmeckt. Bin ganz stolz  -  25 Jan 2013

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