Gebratenes Sojaschnitzel mit Karotten und Brokkoli
Gebratenes Sojaschnitzel mit Karotten und Brokkoli
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Gebratenes Sojaschnitzel mit Karotten und Brokkoli
Über dieses Rezept: Tofu wird in in Sojasoße mariniert und dann gebraten und mit gebratenen Karotten und Brokkoli und Käse serviert.
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Packung Tofu
- Sojasoße
- 6 Karotten
- 1 Brokkoli
- Öl
- Salz und Pfeffer
- Käse (z.B. Parmesan), in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 25Minuten ›
Fertig in:35Minuten
- Tofu erst in Scheiben und diese nochmals in Rechtecke schneiden und ca. 10 -15 Minuten in Sojasoße marinieren.
- Brokkoli waschen, Röschen abtrennen und diese halbieren.
- Karotten waschen, in Scheiben schneiden und diese vierteln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die marinierten Tofu-Rechtecke in die Pfanne geben, und solange braten, bis sie gebräuntsind. Nach Bedarf mehr Soja hinzufügen.
- In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und alles Gemüse anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tofu und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit Käse scheiben servieren.
Andere Ideen
Sehr gut dazu schmeckt angerösteter Sesam mit Salz. Dazu gibt man weißen Sesam in erhitztes Öl und brät die Sesamkörner bis sie goldbraun sind (die Sesamkörner fangen dann an zu “hüpfen”). Mit Salz (nach Bedarf) mischen.
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Schmeckte sehr gut, perfekt für ein Mittagessen unter der Woche. - 03 Jul 2013
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