Thunfischtaschen

    Pikante Häppchen gefüllt mit Thunfisch. Passen zu Wein und Bier, fürs kalte Buffet oder zum Picknick.


    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 stück

    • Quark-Mürbeteig
    • 300 g Mehl Type 405
    • 1 TL Salz
    • 150 g kalte Margarine
    • 100 g Quark
    • 1 Eiweiß
    • 1/2 Eigelb
    • Füllung
    • 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
    • 1 große Gewürzgurke
    • 1 Dose Thunfisch
    • 2 gehäufte EL Mayonnaise
    • 1 TL Thymian
    • 1 TL Senf
    • Pfeffer
    • körnige Würze
    • Zum Bestreichen
    • 1/2 Eigelb
    • 1 TL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Mehl und Salz mischen. Margarine in Stückchen dazugeben und mit dem elektrischen Knethaken feinbröselig verarbeiten. Quark, Eiweiß und halbes Eigelb zufügen und kurz zu einem Teig verarbeiten. Kalt stellen.
    2. Backofen auf 210 Grad einschalten, Backblech mit Backpapier belegen. Schalotte und Gurke in der Küchenmaschine oder mit der Hand klein hacken. In eine Schüssel geben und abgetropften Thunfisch, Mayonnaise und Gewürze mit einer Gabel untermischen. Mit Pfeffer und körniger Würze abschmecken.
    3. Teig auf Mehl kurz kneten. In 2 Stücke teilen. Jede Portion auf Mehl zu 30x24cm großem Rechteck ausrollen. In je 6 Rechtecke schneiden, auf jedes Rechteck 1 gehäuften EL Fülle geben. Zu einer Tasche zusammenklappen und die Ränder gut mit den Fingern festdrücken. Taschen aufs Blech legen und mit dem mit Milch verrührtem Eigelb bestreichen.
    4. Im vorgeheizten Backofen auf Mittelschiene 20 Minuten backen. Ofen ausstellen und weitere 5 Min. bei Nachwärme im Ofen lassen.

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