Topfenmaisrollen (Quarkrollen)

    Topfenmaisrollen (Quarkrollen)

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese süßen Rollen aus Maisgrieß (Polenta) werden so ähnlich zubereitet wie Serviettenknödel. Dazu wird Preiselbeermarmelade gereicht.

    Radegund Steiermark, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g Topfen (Quark)
    • 60 g Zucker
    • 170 g Maisgrieß (Polenta)
    • 1 Ei
    • 1 Prise Salz
    • 250 g Preiselbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
    2. In einer Schüssel Topfen, Zucker, Maisgrieß, Ei und Salz gut verrühren. Diese Grießmasse auf einem sauberen Küchentuch zu einer Rolle formen, einwickeln und an beiden Enden zuschnüren. Rolle in das kochende Salzwasser einlegen und bei niedriger Hitze zugedeckt 60 Minuten ziehen lassen.
    3. Das Tuch mit der Rolle aus dem Wasser heben, die Rolle vorsichtig aus dem Tuch nehmen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
    4. Die Scheiben noch warm mit Preiselbeeren servieren.
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