Prinzessin Torte

    (2)
    3 Stunden 5 Min.

    Diese Geburtstagstorte hat meine Freundin Claudia für Ihre Tochter zum 3. Geburtstag gebacken. Es ist eine Biskuittorte mit Himbeer-Sahne-Füllung (muss ja alles rosa sein beim Prinzessin Geburtstag). Die Prinzessin ist aus Marzipan geformt und dann gabs noch eine zweite Prinzessintorte mit dem Prinzessin Schloss (siehe Fußnote).

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Geburtstagstorte

    • 4 Eier
    • 4 EL warmes Wasser
    • 180 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 85 g Mehl
    • 85 g Speisestärke
    • 1 gestrichener TL Backpulver
    • Für die Füllung
    • 150 g Himbeeren
    • 40 g Puderzucker (je nach Süße der Himbeeren)
    • 1 Becher Sahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Außerdem
    • 1 fertige Marzipandecke
    • 1 Packung Marzipan (Fondant geht auch)
    • Lebensmittelfarbe nach Wunsch
    • Zuckerschrift
    • Liebesperlen, rosa Streusel, Süßigkeiten nach Wunsch zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:3Stunden5Minuten 

    1. Backofen auf 200°C vorheizen. Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen oder gut einfetten.
    2. Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit dem Elektromixer cremig schlagen.
    3. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen. Eischnee auf die Eigelbmasse geben.
    4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel unterheben. Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
    5. Biskuit aus der Springform lösen. Einige Minuten warten, dann Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit komplett auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    6. Wenn der Biskuit komplett abgekühlt ist, einmal durchschneiden. Unteren Boden auf einen Tortenteller legen.
    7. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Dann mit Puderzucker nach Geschmack vermischen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und das Himbeerpüree unterziehen. Himbeersahne auf den unteren Biskuitboden streichen und den zweiten Boden aufsetzen (wenn es zuviel ist, die restliche Himbeersahne an die Familie verfüttern).
    8. Torte mit der Marzipandecke belegen. Aus Marzipan eine Prinzessin formen und mit Liebesperlen verzieren. Prinzessin auf die Marzipandecke setzen und mit Kerzen und Süßigkeiten nach Wunsch verzieren.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Prinzessin Torte Schloss

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    Toi
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    Sehr fein - Himbeersahne und Biskuit, das musste natürlich schmecken!  -  16 Jan 2013

    Kathrin75
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    Toll! Hab den Kuchen für meine kleine Nichte gebacken, aber da ich nicht so toll modilieren kann, hab ich einfach eine Cinderellafigur auf den Kuchen gestellt und dann viele rosa Streusel auf der Marzipandecke verteilt. Kuchen war toll und hat lecker geschmeckt!  -  01 Feb 2015

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