Leichter Käsekuchen ohne Boden

    Leichter Käsekuchen ohne Boden

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    5Stunden20Minuten


    Von 11 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Cheesecake ist besonders luftig, locker und lecker und man muss keinen Boden backen.

    Olaahmed Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 kuchen

    • 3 Eier, getrennt
    • 1/2 Tasse (100 g) Zucker
    • 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 1 Esslöffel Zitronenschale
    • 1/4 Tasse (30 g) gesiebtes Stärkemehl
    • 250 g Frischkäse
    • 200 g saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 4Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:5Stunden20Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
    2. Eiweiß mit einem elektrischen Mixer sehr steif schlagen bis feste Spitzen entstehen.
    3. Alle anderen Zutaten (Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Stärke, Frischkäse und saure Sahne) vermischen.
    4. Eiweiß unter die Mischung heben, bis der Teig gut vermischt ist und in eine gefettete Kuchenform füllen.
    5. Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben (180 °C) und 30 Minuten backen, dann die Hitze auf 160 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
    6. Abkühlen 4 Stunden abkühlen lassen, dann mit frischen Früchten oder Beerensauce servieren.
    7. Der Käsekuchen ist luftig, saftig und weich!

    Tipp

    Ich stelle meistens noch einen Topf mit Wasser in den Ofen, damit der Kuchen beim Backen extra Feuchtigkeit bekommt.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    http://drolacooks.blogspot.de

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