Pissaladière

    Eine Art französische Pizza aber mit einfachem Mürbeteig. Dazu passt ein frischer Salat und natürlich ein Glas guter Wein!


    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • Mürbeteig
    • 300 g Mehl
    • 3/4 TL Salz
    • 200 g Margarine
    • 125 ml sehr kaltes Wasser
    • Belag
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 große Gemüsezwiebel (350 g)
    • 1 TL Oregano
    • 1 TL Thymian
    • 1/2 TL Kräutersalz
    • ½ TL körnige Würze
    • 2 große Tomaten
    • Pfeffer
    • 5 Sardellenfilets
    • 10 schwarze, entsteinte Oliven
    • 1 Kugel Mozzarella (150 g)

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Mehl mit Salz mischen, Fett in Stücken zugeben und mit dem elektrischen Knethaken feinbröselig verarbeiten. Wasser darüber gießen und mit einer Gabel mischen, bis sich Teig zusammenballt. In Mehl wenden, auf bemehlter Fläche kurz glatt kneten. Teig zu 32 cm großem Kreis ausrollen und 30 cm Tarteform damit auslegen. Kurz kalt stellen.
    2. Für die Füllung Olivenöl auf kleiner Stufe erhitzen. Zwiebel abziehen, in nicht ganz dünne Scheiben hobeln und zugedeckt 8 Min. im Öl schmoren, dabei ab und zu wenden. Gewürze untermischen und beiseite stellen.
    3. Backofen auf 210 Grad einschalten. Sardellen auf einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln auf dem Teigboden verteilen, mit Tomatenscheiben belegen und pfeffern.
    4. Sardellenfilets längs halbieren und überkreuz auf den Tomaten anordnen. die Oliven quer halbieren und je 4 in die Zwischenräume setzen. Mozzarella in dünnen Scheiben auflegen.
    5. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen, Ofen ausschalten und 5 Minuten im geschlossenen Ofen nachbacken.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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