Spinatsuppe
So einfach & lecker, meine Kinder lieben diese Suppe & haben gestern so viel Eisen gegessen :)
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 mittlere große Zwiebel, abgezogen und in Stücke geschnitten
- 1 mittlere große Kartoffel, geschält und in Stücke geschnitten
- 4-5 Knoblauchzehen
- 4 Kardamomkapseln
- 150 ml Sahne
- 2 TL Stärke
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 25Minuten ›
Fertig in:35Minuten
Alle Zutaten (außer Sahne, Stärke & Parmesan) in einen Topf geben. Bei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren & kochen lassen, ca. 15-20 Minuten.
Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Parmesan in den Topf geben & rühren, bis er geschmolzen ist.- Stärke in der Sahne auflösen & in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Suppe dick ist.
- Suppe salzen & mit Brot servieren.
Hühnerbrühe selbst machen
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